מאי זרחי היא כוראוגרפית עצמאית אשר חיה בין ישראל לגרמניה. בוגרת האקדמיה למחול ברוטרדם הולנד (2006), והתכנית לכוראוגרפיה של קסבייה לה רואה ומתילד מונייה ex.e.r.ce במונפלייה צרפת (2007). במהלך לימודיה הייתה אסיסטנטית של הכוראוגרף וויליאם פורסיית בפרנקפורט גרמניה (2005). בהמשך, זרחי הקימה ביחד עם יאניס מנדפוניס ופבריס מצליח את הקולקטיב Mamaza בגרמניה (2009-2014), איתם יצרה והופיעה ברחבי העולם. החל מ-2014 היא יוצרת עבודות בימתיות ועבודות השתתפותיות במרחב הציבורי. בעבודתה היא נמשכת למפגש בין מדיום הכוראוגרפיה, הפרפורמנס ואמנות הסאונד. בין 2021-23 ניהלה זרחי את התכנית הדו-שנתית לכוראוגרפיה בכלים. בין עבודותיה בשנים האחרונות: אוסנסיה ,2021 (המרכז לאמנות עכשווית תל אביב-יפו, פסטיבל תל אביב דאנס), פרסנסיה, 2023 (סוזן דלל, מחול שלם), untitled, 2019 (הזירה הבינתחומית, פסטיבל צוללן), ועוד.
במקביל לעבודתה הכוראוגרפית היא עבדה כדרמטורגית ומנהלת חזרות ליוצרים/ות אחרים/ות כגון עדי בוטרוס, שירה אביתר ועוד, ולימדה סדנאות ושיעורים ב: פרו-מורנינגס במרכז סוזן דלל, בית הספר לתיאטרון חזותי, האקדמיה למחול בירושלים, המסלול להכשרת רקדנים ועוד.