רקדן לשעבר, מורה למחול, מנהל אמנותי וכוריאוגרף עצמאי. בן לאמא כוריאוגרפית ואבא נגן. ומאז ומתמיד הוא עוסק בעולם המחול.

כיום, יניב חבר בעמותת הכוריאוגרפים, ומשמש ככוריאוגרף הבית של 'להקת המחול יניב הופמן'. בעברו היה סולן בלהקת פרסקו- יורם כרמי, וכן הופיע בפרוייקט הדגל של סוזן דלל "אך הבתולה היתה זמינה יותר" של הכוריאוגרף הבינלאומי חבייר דה פרוטוס בניהולם האמנותי של יאיר ורדי ונעמי פרלוב, רקד בקאסט "גרגויילס" של עידו תדמור, הופיע כרקדן אורח בשלל הפקות בארץ ובעולם – טלוויזיה, אירועים ממלכתיים, טקסים, ועוד. ככוריאוגרף יצר תמונות ענק בטקסי הדלקת המשואות, באירועי תגלית, יצר כוריאוגרפיות לפרסומות, תוכניות טלוויזיה (ביניהן נולד לרקוד, קשת), אירווזיון 2019 ועוד ועוד.

יניב הוא מנהל ויזם ומהווה נדבך מרכזי במפעל החיים המשפחתי, אשר ביחד עם אשתו דורית , מנהלים את אחד מבתי הספר למחול הגדולים והמוכרים בארץ – "מחולה", המנוהל על ידם משנת 2009 בסניפי דגל  ברמת השרון ובתל אביב, שם הם מגדלים אלפי תלמידי מחול, מאות רקדנים, מורים, כוריאוגרפים ואנשי תרבות ומחול. במסגרת "מחולה" יזמו והפיקו מאות אירועים, הפקות, כנסים ומשלחות, יצרו כוריאוגרפיות לטקסים הגדולים בארץ ובעולם. במקביל ניהל יניב שנים רבות את קורסי הסמכות מורי מחול של המכללה האקדמית בוינגייט במשך 20 מחזורים, שם גדלו וצמחו רבים ממורי המחול בתחומי מודרני גאז והיפהופ בשנים האחרונות.

יניב יזם והקים מספר פרוייקטים חברתיים במחול – "גם בנים רוקדים" שנכנס לסל תרבות ונותן מקום לבנים לבטא את עצמם במחול מבלי להתבייש בכך, וכן הרכב "'WOMEN" שעסק בהעצמה נשית וקרא טיגר על הטרדות מיניות. במשך 15 שנים ניהל יניב את להקת מחולה המפורסמת והגיע איתה להצלחות גדולות.