כוראוגרפית, רקדנית ומורה. למדה בלט בסגנון "רויאל אקדמי", והחלה את הקריירה שלה כרקדנית בלהקת הבלט (קלאסי) "קאפאב" של קייפטאון, בדרום אפריקה, ארץ הולדתה.
רקדה בלהקות בלט בארופה, ולאחר עלייתה ארצה רקדה בבת-דור ובבת-שבע. כרקדנית עצמאית, זכתה סאלי-אן בפרסים שונים בארץ ובאולם, ובינהם בפרס "כינור דוד" לרקדנית השנה.
בשנת 2002 יסדה סאלי-אן את להקת המחול דאנס דרמה – DDC. ככוראוגרפית, יצירותיה הוצגו ע"י להקת DDC על במות רבות בארץ ובפסטיבלים בינלאומיים למחול בארה"ב (ניו יורק ואטלנטה), דרום קוריאה, צרפת, שוודיה, אקוודור, ליטא, פולין, וקולומביה.
סאלי-אן יצרה מספר כוריאוגרפיות גם עבור האופרה הישראלית החדשה ולמופעי תאטרון, וכן יצרה עבור להקת DDC שתי הצגות ילדים (בשיתוף עם מוסדות תאטרון אחרים).
סאלי-אן פרידלנד יושבת באופן קבוע כשופטת בתחרויות מחול שונות, וכן שמשה גם כשופטת בתכנית הטלוויזיה הפופולרית "רוקדים עם כוכבים".
היא כתבה על מחול בעיתון Jerusalem Post, והיתה הכתבת הישראלית של Dance Magazine האמריקאי.
יצירות עיקריות:
1991 "דב הוז 19" הופעת מחול ל-6 רקדנים
1996 "אוספים" הופעת מחול ל-7 רקדנים
1998 "קרבוסה" יצירת מחול ל-4 רקדנים
2000 "איקונה" הופעת מחול ל-3 רקדנים
2001 "מלמעלה" הופעת מחול ל-4 רקדנים
2004 "אדום" הופעת מחול ל-5 רקדנים
2005 "ללא שם" יצירת מחול ל-5 רקדנים
2006 "גבולות" הופעת מחול ל-5 רקדנים
2007 "קונצ'רטו לארבעה רקדנים ולתזמורת" (עם תזמורת סימפונית רעננה)
2007 "בראשית" הצגת ילדים ל-4 רקדנים ו-2 שחקנים
2008 "4×2" הופעת מחול ל-4 רקדנים
2008 "סינמה דאנס" הצגת ילדים ל-8 רקדנים ושחקן
2009 "אוסף פרטי" הופעת מחול ל-5 רקדנים
2010 La Cabriola del Rey (בוגוטה, קולומביה)
2011 הנסיך המאושר (מופע ילדים)
2012 Venus in Fur (במסגרת פסטיבל אינטימדאנס)
2013 Human Nitrate
2014 מי ומאי
2015 פנינה
2017 Anenome
2018 רק 25
2019 Like a ladybird
